फोलेट: जानें क्यों गर्भवती महिलाओं के लिए Folate जरूरी है? Top Folate खाद्य पदार्थों की सूची। Folate in Hindi

Folate "फोलेट" एक प्रकार का विटामिन बी९ है जो ,एक प्रकार का बी-कम्प्लेक्स विटामिन है। फोलेट का पूर्ण नाम "फोलिक एसिड" है। यह विटामिन शरीर में रक्त उत्पत्ति के प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

यह विटामिन हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है और सेल विकास और वृद्धि के लिए आवश्यक होता है। फोलेट की कमी के कारण गर्भवती महिलाओं में न्यूरल ट्यूब डिफेक्ट्स जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, फोलेट का सही मात्रा में सेवन करना स्वास्थ्य के लिए बहुत आवश्यक होता है।

आधुनिक जीवनशैली में स्वस्थ खानपान की एक महत्वपूर्ण अंग है फोलेट, जिसे विटामिन बी९ भी कहा जाता है। फोलेट शरीर के विकास और स्वस्थ जीवन के लिए अत्यंत आवश्यक है। यह विटामिन सेल डिविजन, ऊतकों की निर्माण और मस्तिष्क के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

फोलेट खाने के लाभ:

• सेल डिविजन और वृद्धि में महत्वपूर्ण भूमिका: फोलेट सेल डिविजन और विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, खासकर गर्भावस्था और बच्चों के विकास में।
• न्यूरल ट्यूब डिफेक्ट्स की रोकथाम: फोलेट न्यूरल ट्यूब डिफेक्ट्स जैसी गंभीर जनन संबंधी समस्याओं के खतरे को कम करने में मदद करता है।
• हृदय रोग के खतरे को कम करें: फोलेट खाने से हृदय रोग के खतरे को कम किया जा सकता है। यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
• मानसिक स्वास्थ्य और मूड को समर्थन: फोलेट मानसिक स्वास्थ्य को समर्थन करने में मदद करता है और मूड संतुलन को बनाए रखने में मदद कर सकता है।
• फोलेट एक बी-कम्प्लेक्स विटामिन है, जो हमें ऊर्जा प्रदान करता है और रक्त की शुद्धता बनाए रखने में मदद करता है।
• फोलेट का सेवन आंतरिक अंगों के संरचना और कार्य में मदद करता है, जिससे हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है।
• फोलेट से भरपूर आहार लेने से हमारी मस्तिष्क सक्रियता बढ़ती है और मानसिक स्वास्थ्य में सुधार होता है।

शीर्ष फोलेट युक्त खाद्य पदार्थ:

• पत्तेदार सब्जियां: पालक, मेथी, सागू जैसी पत्तेदार सब्जियां फोलेट से भरपूर होती हैं।
• दालें और फलियां: मसूर दाल, चना, मूंग दाल, राजमा, आदि फोलेट का अच्छा स्रोत होते हैं।
• एवोकाडो (Avacado): एवोकाडो भी फोलेट से भरपूर होता है और सेहत के लिए लाभकारी होता है।
• सीताफल (Custard apple): सीताफल और उसके रस भी फोलेट का अच्छा स्रोत हो सकता है।
• अनाज: अनाज जैसे कि गेहूं, चावल, मक्का और जौ।
• फल: जैसे कि आम, संतरे, अंगूर, अनार।

फोलेट भरपूर खाद्य सामग्री को बनाएं रखने के लिए पकाने के टिप्स:

• सब्जियों को स्टीम करें: सब्जियों को उबालने के बजाय स्टीम करना फोलेट को अधिक से अधिक अवशोषित कर सकता है।
• प्रसंस्करण कम करें: सब्जियों और फलों को ज्यादा प्रसंस्कृत (पकाएं) न करें, क्योंकि इससे फोलेट का नुकसान हो सकता है।
• अधिक बार न पकाएं: सब्जियों को ज्यादा बार न पकाएं, क्योंकि लंबी अवधि तक पकाने से फोलेट की मात्रा में कमी हो सकती है।
• जानें कैसे करें: कुकिंग के दौरान पोषक तत्वों का संरक्षण।

गर्भावस्था में फोलेट भरपूर खाने का महत्व:

गर्भावस्था के दौरान, फोलेट की अधिक मात्रा का सेवन गर्भस्थ बच्चे के स्वस्थ विकास में महत्वपूर्ण होता है। यह गर्भवती महिलाओं को न्यूरल ट्यूब डिफेक्ट्स के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है। इसके साथ ही, फोलेट गर्भावस्था के दौरान बच्चे के ब्रेन डेवलपमेंट और डिफेक्ट्स को भी रोकने में मदद करता है। इसलिए, गर्भावस्था में फोलेट भरपूर खाना बेहद महत्वपूर्ण है।

फोलेट की कमी:

फोलेट की कमी से हाथ-पैरों में दर्द, थकावट, भूखमरी, आदि लक्षण आ सकते हैं। इसके अलावा, यह कमी अवसाद, भूखमरी, और असमर्थता भी पैदा कर सकती है। गर्भवती महिलाओं में फोलेट की कमी से न्यूरल ट्यूब डिफेक्ट्स जैसी गंभीर समस्याएं हो सकती हैं।

रोजाना आहार में फोलेट युक्त खाद्य सामग्री कैसे शामिल करें:

फोलेट युक्त खाद्य सामग्री को अपने रोजाना आहार में शामिल करने के लिए आप निम्नलिखित तरीकों का अनुसरण कर सकते हैं:

• फल और सब्जियां: अनाज, खेती की हुई सब्जियां, और फल फोलेट का अच्छा स्रोत होते हैं। आप आलू, ब्रोकोली, आम, संतरे, आदि को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
• अनाज और दालें: मसूर दाल, चना, मूंग दाल, राजमा, आदि भी फोलेट से भरपूर होते हैं। इन्हें अपने भोजन में शामिल करने से फोलेट की मात्रा बढ़ सकती है।
• दूध और दैहिक उत्पाद: दूध, दही, और पनीर में भी फोलेट होता है। इन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करें।
• अनाज के उत्पाद: अनाज और अनाज के उत्पादों में फोलेट की भरपूर मात्रा होती है। आप रोटी, रेस्ते, पोहा, आदि खा सकते हैं।
• अन्य खाद्य सामग्री: अन्य फोलेट युक्त खाद्य सामग्री में आलू, बीन्स, नट्स, और संतरे शामिल होते हैं। इन्हें भी अपने आहार में शामिल करें।

अभिप्राय:

फोलेट युक्त खाद्य सामग्री को नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करके आप अपने स्वास्थ्य को सुरक्षित रख सकते हैं। इससे गर्भवती महिलाओं के लिए भी फायदा होता है और बच्चे के स्वस्थ विकास में मदद मिलती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

• क्या मैं संपूरक्ता के लिए केवल फोलेट ले सकता हूँ?
  • हां, लेकिन डॉक्टर की सलाह के बिना कभी भी संपूरक्ता का सेवन न करें।
• ज्यादा फोलेट का सेवन करने से कोई नुकसान हो सकता है?
  • अधिक फोलेट का सेवन करने से कुछ लोगों को सामान्यतः कोई नुकसान नहीं होता है, लेकिन कुछ लोगों को इससे नुकसान हो सकता है।
• क्या बच्चे फोलेट-युक्त खाद्य सामग्री का लाभ उठा सकते हैं?
  • हां, बच्चे भी फोलेट-युक्त खाद्य सामग्री का सेवन करके अपने स्वास्थ्य का ध्यान रख सकते हैं।
• यदि मैं गर्भावस्था की योजना बना रहा हूँ, तो मैं कब से फोलेट-युक्त खाना शुरू करूँ?
  • गर्भावस्था की योजना बनाने से कम से कम एक महीने पहले फोलेट-युक्त खाना शुरू करें।
• क्या कोई ऐसी पकाने की विधि है जो फोलेट को अधिक से अधिक अवशोषित कर सके?
  • हां, सब्जियों को उबालने के बजाय स्टीम करना फोलेट को अधिक से अधिक अवशोषित कर सकता है।

अब आप जानते हैं कि फोलेट के सेहत के लिए कितना महत्वपूर्ण है, इसे अपने आहार में शामिल करना मत भूलें!